Premium
Qualität

Der Urker Fischhandelsbetrieb J. Koffeman BV stammt aus einer traditionellen Fischerfamilie auf der einstigen Insel Urk. Nach einer langen Zeit als Fischer ist Jan Koffeman nun schon seit Jahrzehnten aktiv in der Fischverarbeitung und dem Fischhandel. Das Unternehmen ist inzwischen der größte Fischeinkäufer auf der Urker Fischauktion, Europas größter Versteigerung von Nordseefisch. Fisch, der vor allem an Großhändler in Nord- und Mitteleuropa geht, wird jährlich im Wert von rund 16 Millionen Euro verarbeitet.

Premium-Qualität ist hierbei das Standardlabel für unseren Fisch.

Spezialist für Seezunge

Seezunge ist die Spezialität des Urker Fischhandelsbetriebes J. Koffeman. Hier geht es ausschließlich um Seezunge in Premium-Qualität. Die Fischgründe sind für den Geschmack und die Qualität der Seezunge entscheidend. Deshalb kaufen wir Seezunge nur auf niederländischen Auktionen ein. Als ehemaliger Fischer weiß Koffeman, wo die Schiffe den Fisch fangen. Auf diese Weise gelingt uns der Einkauf von Seezunge in bester Qualität, die die spezifischen Anforderungen des Kunden erfüllt. Im Unternehmen werden die Seezungen sorgfältig nach Gewicht sortiert. Seezunge ist auch ohne Haut oder als Filet lieferbar.

Komplettes Sortiment

Nahezu jeder Fisch des Urker Fischhandelbetriebes J. Koffeman BV wird in der Nordsee gefangen, und der Kenner weiß, dass es sich dann um Fisch mit dem besten Geschmack handelt. Gefangen von einer modernen Flotte, die den Fisch mit Sorgfalt behandelt und ihn bei optimalen Temperaturen lagert. Frischer Fisch hat eine kurze Haltbarkeit, wodurch ein frisches Produkt geliefert wird. Die meisten Fischarten sind ganzjährig, einige Arten sind jedoch saisonal verfügbar. Kontaktieren Sie uns unverbindlich über das aktuelle Sortiment.

Neben frischem Fisch bieten wir auch eine große Auswahl an Tiefkühlfisch, Wild- und Süßwasserfisch, Zuchtfisch und Meeresfrüchten. Somit bieten wir ein komplettes Sortiment.


Nordseefisch

Wild- und Süßwasserfisch

Zuchtfisch und Import

Meeresfrüchte

Verarbeitung

Die Verarbeitungsräume des Urker Fischhandelsbetriebes J. Koffeman BV sind ultramodern, wobei HACCP- und IFC-Vorschriften den Standard bilden. Der Fisch wird hier sortiert, verarbeitet und verpackt. Der meiste Fisch geht in Tempex-Boxen direkt frisch zum Kunden, verpackt in mit Eis versehenen Kartons von 5 bis 25 kg. Kleinverpackungen gehören ebenfalls zu den Möglichkeiten. Der Fisch wird mit eigenen Kühllastwagen an den Kunden ausgeliefert. Auf diese Weise werden Lieferfristen und eine sorgfältige Behandlung garantiert.

Nachhaltigkeit & MSC

Als Familienunternehmen und Teil einer Gemeinschaft von Fischern weiß man beim Urker Fischhandelsbetrieb J. Koffeman BV wie wichtig es ist, um mit den Fischbeständen und der Natur sorgfältig um zu gehen. Der Fisch wird daher auch so weit wie möglich von Schiffen gekauft, die mit nachhaltiger Fischereitechnik ausgestattet sind. Oft verfügen diese auch über die Marine Stewardship Council (MSC)-Zertifizierung. Hierdurch ist das Unternehmen selbst ebenfalls MSC-zertifiziert. Darüber hinaus gibt die sorgfältige Etikettierung Auskunft über die Herkunft und andere relevante Informationen.

Kontakt

Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen über unser Unternehmen und unsere Produktpalette.
Wir sind gerne für Sie da.

Jan Koffeman

Geschäftsführer
Albert Hakvoort

  +31 (0)6 51335465
  albert@koffeman.nl

Jan Koffeman

Geschäftsführer
Freek Koffeman

  +31 (0)6 51692200
  freek@koffeman.nl

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